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単純なデータはCSVが王道でしょうが、やはり構造化しておいたほうが処理しやすいのでJSONでしょう。

しかし例示のWordファイルは笑えますね。市外局番を知りたいという人が多いみたいなので、自分が普段使ってる書類だけどとりあえず貼っておきました的な感じがひしひしと伝わってきます。

PDFだけで公開していれば、叩かれずに済んだかも知れません。